La Nouvelle Bonneterie - Restaurant au cœur du Pays d'Othe

La Nouvelle Bonneterie, c'est une cuisine familiale qui rassemble, avec des produits frais et du 100% fait maison.

C'est en août 2022 que La Nouvelle Bonneterie voit le jour dans le village de Rigny-le-Ferron. Créé par Ambroise et Aurélia, le projet est né d’une envie simple : proposer un lieu chaleureux avec une cuisine familiale, dans une ambiance conviviale et sans prétention.

Derrière le bar, Ambroise est au service et Maurin imagine et prépare des cocktails artisanaux aux saveurs originales. En cuisine, Aurélia et Lucas subliment les produits frais et de saison avec des plats gourmands et généreux.

Chaque semaine, notre carte évolue au gré des inspirations, avec des cocktails qui surprennent et des plats qui réconfortent. À La Nouvelle Bonneterie, on retrouve l’ambiance d’un repas entre amis, avec ce petit quelque chose en plus qui donne envie de revenir.

Nous privilégions les ingrédients frais et locaux en favorisant les circuits courts pour composer des plats gourmands et généreux

Des pâtes fraîches à la glace vanille en passant par la brioche, nous aimons nous mettre au défi pour proposer des produits 100% maison à base de produits bruts uniquement. Dans notre cuisine, vous ne trouverez pas de produits transformés.

Il s'agit d'une activité secondaire qui nous permet d'expérimenter avec passion. Ambroise et Aurélia sont développeurs et designers en semaine, Maurin finalise une formation de coiffeur/barbier et Lucas est en reconversion professionnelle de son poste de professeur de mathématiques.

Les week-ends nous nous réunissons à La Nouvelle Bonneterie pour vous surprendre et régaler vos papilles !

POURQUOI LA NOUVELLE BONNETERIE ?

Le nom est un clin d’œil à l’histoire textile de Rigny-le-Ferron, où la bonneterie fut longtemps une activité économique essentielle. Jadis, le savoir-faire local faisait vivre de nombreux artisans, travaillant la maille et les étoffes avec précision.

Aujourd’hui, nous avons voulu faire revivre cet esprit d’artisanat et de convivialité… mais sous une autre forme ! Comme les bonnetiers d’autrefois tissaient la maille, nous tissons aujourd’hui des liens au cœur du Pays d'Othe.